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食物营养

营养师解密健脑养心食谱

时间:2020-6-27 20:52:15   作者:admin   来源:80生活网   阅读:107   评论:0

由于疾病控制原因,每一个心脑血管病患者都有属于自己的一道食谱。日前,民间流传出一道“营养师食谱”引起不少注重保健的心脑血管病患者关注,食谱中总的纲领就是:少吃四条腿动物的肉,多菜多粗粮少量多餐。
在营养学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是防治三高和心脑血管病的饮食守则。
一、心脑血管患者的三餐:吃“没有腿的肉”
“吃四条腿不如吃两条腿,吃两条腿的不如吃没有腿的。”很多年前我国营养学专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说吃四条腿的牛、养、猪不如吃两条腿的鸡鸭肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉。人们都说,多吃鱼会变聪明,其背后是有科学依据的,因为鱼肉中含有人体心脑组织必须的物质DHA、EPA,这些物质有利于调节血脂、增长智力。
营养师解密健脑养心食谱
二、营养师推荐的零食:隐藏神奇营养素
少食多餐一直是被推崇的健康饮食观念,所以两餐之间要加零食,心脑血管患者更要注意,营养学家分析,心脑血管患者除一顿正餐吃到七成饱外,还可以在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。比如嗑葵花子,吃一些核桃仁、松子仁、花生仁等等,那么多的零食为何就吃这些呢?营养学家解释说,这些零食中含有一种多不饱和脂肪酸-α亚麻酸,它是人体自身不能合成只能从膳食中摄取。它能同时转化比鱼类更高含量的DHA、EPA、DPA,平常吃含有α亚麻酸的食物,有利于改善“三高”,防治心脑血管病,甚至还能预防老年痴呆,抵抗癌细胞扩散。

三、“营养师食谱”解密:多吃α亚麻酸 健脑养心活血管
1、α亚麻酸的种种强大功效并不是凭空而来,据美国哈佛大学实验室从1万多名人体中抽取红细胞进行分析,测定人体内α亚麻酸的含量,然后跟踪调查,发现α亚麻酸含量高的人中风发病率下降了72%-80%。这说明每天摄入足量的α亚麻酸,可以使人们患心脑血管疾病的风险下降80%。

2、另据资料表明,杜仲籽油中含有目前最高纯度的α亚麻酸,高达66.4%。2009年10月10日,卫生部颁发食品管理法,认定杜仲籽油为新资源食品。越来越多心脑血管患者开始意识到要补充α亚麻酸,其中杜仲系列的α亚麻酸成为了医学界心脑养护新主流。


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