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健康饮食

杨梅酒--夏季最佳保健酒

时间:2020-6-28 5:58:04   作者:admin   来源:80生活网   阅读:76   评论:0

一、杨梅酒的功效
(1)生津止渴,解毒祛寒
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。

杨梅酒--夏季最佳保健酒

(2)止泻,收敛作用
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。

杨梅酒--夏季最佳保健酒

二、杨梅酒的做法

1、清洗
新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。

2、倒入开水
将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。

3、加盐
加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

4、冲洗盐分
浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。

5、吸收水分
厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。

6、加入冰糖、
准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。

7、倒入白酒
最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用。


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