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健康饮食

缺乏核黄素宜多吃绿叶菜

时间:2020-6-28 5:58:58   作者:admin   来源:80生活网   阅读:81   评论:0

一、缺乏核黄素的表现
嘴唇干裂、烂口角,擦润唇膏、多喝水也不管用,这时有可能是体内缺乏足够的核黄素。
核黄素的作用
核黄素在人体的贮量很少,并很快消耗掉,常见引起皮肤及粘膜损害,如舌炎、唇炎、口角炎。
缺乏核黄素宜多吃绿叶菜

二、引起核黄素缺乏病的原因
1.饮食中供给量不足。
核黄素主要存在于奶类、肉、蛋、豆类、谷类、根茎与绿叶蔬菜中,所以烂口角、唇干裂的患者要注意增加这些食物。

2.饮食习惯突然改变
核黄素为水溶性维生素,可因洗淘过度或随菜汤流失。核黄素在碱性环境中易被破坏,如烹调时为保持蔬菜的绿色添加碳酸氢钠(俗称小苏打),也可破坏核黄素的生物活性。因此,淘米不可淘洗太干净,青菜不能煮太久。

3.妊娠期间,进行重体力劳动,
而核黄素量未能相应增加。怀孕妇女及正进行母奶喂养的妈妈都应该增加摄入动物性蛋白质,多吃新鲜绿叶蔬菜。

4.一些疾病
胃肠疾病、甲状腺功能亢进、晚期癌症、慢性乙醇中毒、发热、慢性消耗病等影响核黄素的吸收或需要量增大。

5.口服避孕药或其他药物,
特别是吩嗪类、三环类抗抑郁药、硼酸等可影响核黄素的代谢,或与核黄素交互作用导致核黄素缺乏。


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